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刘光明，株洲市中医药健康产业协会专家。毕业于厦门大学生物系.获博士学位.汕头大学基础医学博士后 留学美国农业部南方农业研究中心与英国 Nottingham大学；任集美大学特聘教授 、博士生导师 ，食品与生物工程学院院长 ；多次应邀在国内外会议上做邀请报告，以通讯作者在国外刊物发表SCI论文27篇 （JCR一区15篇） ；获国家授权发明专利8项 ，福建省科技奖 2 项（第一完成人） ；获得中国食品科技学会杰出青年 、福建省杰出青年科学基金、福建省百千万人才、厦门市拔尖人才等称号。
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